150 g smör
1 kuvert (0,5 g) Kockens saffran
3 ägg
225 g (2 ½ dl) strösocker
1 krm salt
110 g (2 dl) Lailas blå Mjölmix
Smör och Lailas blå Mjölmix till formen
Garnering
2 dl vispgrädde
½ dl lingon
Florsocker
Saffranskladdkaka
Ingredienser
1 kaka
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt saffran och låt dra medan du gör resten av smeten.
- Rör ihop ägg, strösocker, salt och mjölmix i en bunke.
- Tillsätt det smälta smöret och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i en smord springform (ca 24 cm i diameter) mjölad med mjölmix.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15-20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Kakan ska vara lös i mitten men fast i kanterna när den tas ut ur ugnen. Låt kakan kallna.
- Vispa grädden till garneringen och spritsa den på den kalla kakan. Strö över lingon och pudra på florsocker strax innan servering.