0,5 g Kockens saffran
1 msk vatten
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl mandelmjöl
1,5 dl Lailas blå Mjölmix
1 tsk bakpulver
1 dl rapsolja
1 dl flagad mandel
+ glutenfritt ströbröd, kokos eller mandelmjöl till att bröda formen
Lailas saffranskaka
Ingredienser
ca 10 bitar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en springform på ca 22 cm med mandelmjöl. Lägg saffran i blöt med en matsked vatten.
- Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke.
- Blanda mandelmjöl, mjölmix och bakpulver. Vänd ned mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt saffransblandningen och olja. Rör till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och strö över den flagade mandeln. Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter. Kakan blir först hög, sen sjunker ihop när den svalnar.
- Låt svalna och pudra över florsocker.