2 ½ dl brunt farinsocker
¾ dl ljus sirap
¾ dl vatten
150 g margarin
1 påse Kockens pepparkakakryddor
½ msk Kockens bikarbonat
8 ½ dl (470 g) Lailas blå Mjölmix eller 7 ½ dl (415 g) Lailas gul Mjölmix
Lailas pepparkakor
Ingredienser
ca 150 st
Instruktioner
- Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen. Lägg i matfettet och låt det smälta. Låt massan kallna utan omrörning. Rör sedan i kryddorna, bikarbonaten och det mesta av mjölet.
- Låt maskinen arbeta degen i ca 3 minuter så att mjölet hinner svälla. Linda in degen i plastfolie och låt den stå kallt några timmar, helst över natten.
- Arbeta degen smidig lättast på mjölat arbetsbord. Kavla ut degen mella två bakplåtspapper så tunt som möjligt. Ta med mått ut figurer och lägg dem på bakplåtspapper.
- Grädda kakorna mitt i ugnen 175 °C, 8-10 minuter.
- Låt dem svalna på plåten innan de flyttas över på galler.
Kan förvaras i burk ca 2-3 månader.
Det går bra att frysa degen.
Gräddning: 175 °C, 8-10 minuter, i mitten av ugnen.