Lailas frörutor i långpanna

Instruktioner

1. Koka upp hälften av vattnet.
2. Lägg havregryn och smör i en bunke, häll över det kokande vattnet och rör om tills smöret smält.
3. Tillsätt resten av vattnet. Låt svalna tills vätskan är 37 grader.
4. Smula i jästen och rör tills den löst upp sig.
5. Tillsätt ägg, salt, honung och mjölmix.
6. Arbeta degen 5 minuter i maskin.
7. Täck bunken med plastfilm och låt jäsa i 30 minuter.
8. Smörj en långpanna, ca 35 x 40 cm, med smör.
9. Tippa ur degen i långpannan och använd händerna och tryck ut degen jämt i långpannan.
10. Skär bröden i fyrkanter, det kan hjälpa att ha en degskrapa som man doppar i vatten så att det inte fastnar deg.
11. Låt jäsa i ca 30 minuter.
12. Sätt ugnen på 225 grader.
13. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över de fröer du vill ha på.
14. Baka mitt i ugnen i 13-15 minuter tills brödet har fått fin färg. Lyft gärna lite på brödet i kanten så att man ser att det är gyllene under.
15. Låt bröden svalna på galler.